由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含d----的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。---加强记忆，---钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是太多会提高---的浓度，导致肥胖和；太少会造成低血糖症或者更糟，---（昏迷）。系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖上升到80毫克%时可能出现糖尿现象。---在医学上主要用作营养剂（---）。

---糖耐量是指机体对血糖浓度的调节能力。正常人在进食米、面主食或服---后，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，------分泌、肝糖元合成增加，分解受抑制，肝糖输出减少，体内组织对---利用增加，因此饭后不超过10.0mmol/l，且进食或多或少血糖都保持在一个比较稳定的范围内。在干燥的条件下，---具有---的稳定性，水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液ph值的下降和焦糖化。散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。---可以淀粉为原料，经---或稀---水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

工业上，用酸或酶水解淀粉制得的---可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料。大多数生物具有酶系统可分解d----以取得能量的能力。---被吸收到肝细胞中，会减少肝糖的分泌，导致肌肉和脂肪细胞增加---的吸收力。过多的------会在和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。---后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol---经人体完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32 mol atp，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。