由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含d----的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。---加强记忆，---钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是太多会提高---的浓度，导致肥胖和；太少会造成低血糖症或者更糟，---（昏迷）。系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖上升到80毫克%时可能出现糖尿现象。---在医学上主要用作营养剂（---）。

在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c（抗坏血酸）。工业上---由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产---。这是一项重大---，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。---是生物体内---不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。

---被吸收到肝细胞中，会减少肝糖的分泌，导致肌肉和脂肪细胞增加---的吸收力。过多的------会在和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。工业上，用酸或酶水解淀粉制得的---可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料。大多数生物具有酶系统可分解d----以取得能量的能力。静脉滴注25%～50%的高渗溶液，因其高渗压作用，可使组织脱水和短暂，与联合交替应用脑水肿、及降低眼压。

天然的---，无论是游离的或是结合的，均属d构型，在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。---很容易被吸收进入---中，因此医院人员、运动---以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。---糖耐量是指机体对血糖浓度的调节能力。正常人在进食米、面主食或服---后，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，------分泌、肝糖元合成增加，分解受抑制，肝糖输出减少，体内组织对---利用增加，因此饭后不超过10.0mmol/l，且进食或多或少血糖都保持在一个比较稳定的范围内。